TORTILLA DE PATATAS S BROKOLICOU

INGREDIENCIE:

• 150g zemiakov
• 50g cibule
• 30g masla
• 50ml smotany na varenie 10%
• 2 vajíčka
• 50g strúhaného syra
• 150g brokolice
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie

POSTUP: Umytú brokolicu rozdelenú na malé ružičky oblanšírujeme – pripravíme si veľkú misku s ľadom. Dáme variť štedro osolenú vodu do hrnca a keď poriadne vrie, vložíme do nej brokolicu asi na 2-3 minúty. Ihneď po vytiahnutí ju vložíme do misky s ľadom a necháme schladiť.

Zemiaky uvaríme v šupke a potom zbavené šupky popučíme. Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme ju k zemiakom spolu so smotanou. Dobre premiešame a necháme chvíľu ochladnúť. Potom pridáme vajíčka, nastrúhaný syr, soľ a korenie.

Na panvici na troche olivového oleja opražíme brokolicu aby sa prehriala a pridáme zmes, ktorú rovnomerne rozprestrieme. Necháme dobre zatiahnuť. Prevrátime pomocou taniera, na ktorý si tortillu preklopíme a vrátime na panvicu. A podávame. Je to výborné!

Táto porcia obsahuje: 865kcal

Bielkoviny: 35,6g       Sacharidy: 45,2g      Tuky: 59,8g      Vláknina: 8g