SKLADANÉ PALACINKY

INGREDIENCIE:

• 500ml mandľového mlieka (alebo iného rastlinného)
• 2 vajíčka
• 150g celozrnnej špaldovej hladkej múky
• 2 PL kokosového cukru (alebo trstinového)
• vanilkový prášok alebo extrakt
• štipka soli

NA NÁPLŇ:

• banán
• domáci lekvár
• créme fraiche alebo kyslá smotana
• maracuja
• pekanové orechy

POSTUP: Cesto na palacinky je jednoduché. Múku preosejeme aby sme ju prevzdušnili. Všetky ingrediencie spolu dobre vymiešame metličkou a necháme 30 minút odstáť. Bez tohto kroku by sa nám palacinky trhali. Na suchej panvici vyrobíme palacinky.

TIP: Palacinku nakrojíme od stredu smerom von. Na tri štvrtiny dáme banán, lekvár a créme fraiche a potom skladáme. Začíname od prázdnej štvrtiny a prekladáme dookola. Ozdobíme maracujou a posypeme pekanmi.

POZNÁMKA: Toto množstvo cesta vyjde na dve porcie. Kalorická hodnota je vypočítaná bez náplne.

Jedna porcia obsahuje: 418kcal

Bielkoviny: 20g       Sacharidy: 61,3g       Tuky: 9,7g       Vláknina: 6,6g