VEGÁNSKE KARI

INGREDIENCIE:

• 100g hokkaido tekvice
• 100g cukety
• 100g cvikly
• 40g žltého hrachu
• 40g cíceru
• 200ml thajského kokosového mlieka
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL kokosového oleja
• 1 lyžička miso pasty
• ½ lyžičky thajského kari
• ½ lyžičky masaly
• ½ lyžičky sušeného zázvoru

POSTUP: Vo vode si predvaríme na kocky nakrájanú cviklu, tekvicu, hrach a cícer. Na kokosovom oleji opražíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme kari, masalu a zázvor a necháme rozvoňať. Pridáme cviklu, tekvicu, hrach, cícer a surovú cuketu. Chvíľu miešame a zalejeme kokosovým mliekom. Povaríme, prípadne dolejeme trochu vody. Nakoniec zamiešame miso pastu a už nevaríme. Kari by malo byť krémové, mierne nasladlé a štipľavé.

POZNÁMKA: Toto množstvo vyjde na 2 porcie.

Jedna porcia obsahuje: 405 kcal

Bielkoviny: 12,7g       Sacharidy: 34,9g       Tuky: 24g       Vláknina: 7,8g